ইফতারে যা খাবেন

ঢাকা: বছর ঘুরে এসেছে পবিত্র সিয়াম সাধনার মাস রমজান। সুবহে সাদিক থেকে সন্ধ্যায় ইফতার পর্যন্ত দীর্ঘসময় না-খেয়ে থাকতে হয়। তাই ইফতারে একটু ভালো মানের খাবার রাখাটা খুবই জরুরী। কেননা ইফতারে সারাদিনের ক্লান্তি দূর হয় এমন খাবার না খেলে শারীরিক যে কোন বড় ধরনের সমস্যা হতে পারে। এ সময় এমন খাবার খেতে হবে শরীরে শক্তি জোগায় ও পিপাসা দূর করে। নিম্নে তেমনই কিছু খাবারের কথা বলা হলো।

ইফতারে সিম্পল কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটকে অগ্রাধিকার দিতে পারেন। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটের ভাঙন প্রক্রিয়া বেশি সময় ধরে হয় বলে সারাদিনের ক্লান্তি খুব সহজেই দূর করা সম্ভব। পুষ্টিসমৃদ্ধ কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট যুক্ত খাবার হলো- গোল আলু, মিষ্টি আলু, গম, ওটমিল ও বার্লি। বাদামী চালের ভাত ও মসুর ডালও এই তালিকায় রয়েছে।

ইফতারে খাদ্যতালিকায় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধেও এটি সাহায্য করবে। ইফতারের খাবারের ১০ শতাংশে যেন ফাইবার থাকে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হলো- নাশপাতি, স্ট্রবেরি, আপেল, কলা, গাজর, মসুর ডাল, মটরশুঁটি, বাদাম।

সোনালীনিউজ/এমএইচ